Лучший цейлонский чай!
Здесь берет своё начало настоящий цейлонский чай. Его собирают, по-прежнему, вручную, только верхние три листочка, бережно складывают в корзины, и немедленно доставляют на фабрику.
То, что вы видете на этом фото-первая обработка чайного листа. Это конвеер, проходя по которому чайные веточки очищаются от мусора, слегка подвяливаются и отправляются в чайный зал для последующей обработки.
Здесь чайному листу придают форму.Огромные железные машины аккуратно скручивают листочки в изящные трубочки, золотистые горошины, или просто слегка сминают его, оставляя всю его длинну нетронутой. Интересно то, что чайный лист при обработке не касается металла,т.к. внутри металлических дисков есть еще и деревянные, выполненные из кокосового бруса.
Сложно догадаться, что это за антиквариат подвешен к потолку среди чайного зала... А это распылитель воды. После придания формы чайный лист помещают в ящики и оставляют на какое-то время под этим вентилятором. Будущий чай проходит ферментацию. Вод воздействием влажного, как туман, воздуха, в нем начинаются процессы которые и делают его в результате ЧЕРНЫМ чаем. Без такой обработки чай будет зеленым.
После этого чайный лист сушат в специальных сушилках и отправляют на просев. Разный размер решета позволяет отделить пыль, мелкую крошку, веточки от настоящего высокосортного чая.
Это хороший высокосортный и очень вкусный чай. Он идет на экспорт.
Чай с типсами. Тоесть с верхней стрелочкой, придающий напитку мягкость и дополнительный аромат. Этот чай ценится дорого. Так же существует зелёный чай - не прошедший ферментацию, красный - очень вкусный, своеобразный, изготовленный по старинным монстырским рецептам и белый - "серебряные или золотые иглы" - верхняя нераспустившаяся длинная почка.
Это, грубо говоря, мусор. Веточки, палочки, некачественные листочки. То, что пройдет еще не одну обработку, чтобы стать чем-то, на подобие чая. Чаще, пакетированного и ароматизированного.
У нас вы сможете насладится вкусом и ароматом этого благородного напитка. В наличии всегда есть большой ассортимент цейлонского чая.
Попробовав разные сорта, вы выберите именно те, которые вам понравились больше всего.
Мы сотрудничаем только с лучшими чайными фабриками Цейлона.
I LOVE TEA !!!